INGREDIENTES
(6 porções)
- 500 g de carne-seca dessalgada em cubos
- 2 xicaras (chá) de feijãoverde
- 2 colheres (sopa) de óleo de milho
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xicaras (chá) de arroz branco
- 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
- ½ maço de cebolinha-verde bem picada
- ½ maço de coentro picado
- 2 xícaras (chá) de queijo de coalho grelhado e cortado em cubos
- Sal a gosto
PREPARO
>> Cozinhe a carne-seca na panela de pressão por 30 minutos
>> Cozinhe o feijão-verde com um pouco de sal até ficar al dente; desligue e guarde a água do cozimento
>> Aqueça o óleo de milho e refogue a cebola com o alho até murchar. Junte o arroz e refogue mais um pouco
>> Acrescente a carne-seca e o feijão
>> Misture e cubra com a água do cozimento do feijão até ultrapassar os ingredientes em três dedos
>> Cozinhe até o arroz ficar macio Junte o tomate, a cebolinha, o coentro e o queijo. Aqueça um pouco e sirva
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