Receitas

Baião de dois de Ana Luiza Trajano

A chef Ana Luiza Trajano nos mostra como fazer saboroso baião de dois
16 de Fevereiro de 2019 15:00

INGREDIENTES

(6 porções)

- 500 g de carne-seca dessalgada em cubos

- 2 xicaras (chá) de feijãoverde

- 2 colheres (sopa) de óleo de milho

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 2 xicaras (chá) de arroz branco

- 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos

- ½ maço de cebolinha-verde bem picada

- ½ maço de coentro picado

- 2 xícaras (chá) de queijo de coalho grelhado e cortado em cubos

- Sal a gosto

PREPARO

>> Cozinhe a carne-seca na panela de pressão por 30 minutos

>> Cozinhe o feijão-verde com um pouco de sal até ficar al dente; desligue e guarde a água do cozimento

>> Aqueça o óleo de milho e refogue a cebola com o alho até murchar. Junte o arroz e refogue mais um pouco

>> Acrescente a carne-seca e o feijão

>> Misture e cubra com a água do cozimento do feijão até ultrapassar os ingredientes em três dedos

>> Cozinhe até o arroz ficar macio Junte o tomate, a cebolinha, o coentro e o queijo. Aqueça um pouco e sirva

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