Gold
Orzo

Orzo

Rustichella d’Abruzzo

 

Em italiano, orzo significa cevada. E a massa foi batizada com ele porque tem a forma do grão. Mas há também quem diga que ela mais parece arrozes gigantes ou sementes de melão. O que importa é que trata-se de uma massa pequena, rápida e versátil. O orzo da Rustichella d'Abruzzo é feito com sêmola de alta qualidade, o que faz com que ele resista bem ao cozimento, sem empapar. Mais do que isso, sai de moldes de bronze, o que o torna mais áspera, para absorver melhor. A secagem mais lenta em temperaturas mais baixas preserva o sabor e aroma do trigo. Na mesa, é bom para usar na sopa, como fazem os italianos,  numa salada de macarrão (ao estilo grego com salmão, tomate cereja, queijo feta e vinagrete de limão) ou apenas com um pouco de molho por cima, como um pesto bem feito.

 

Chorizo Espanhol

Chorizo Espanhol

Pirineus

 

Recentemente falamos muito dos vinhos de Rioja, certo? Quer o acompanhamento ideal para eles? Aqui está o embutido tradicionalíssimo, feito desde sempre por lá. Ele é um tipo de salame fino, feito com carne e gordura de porco, temperado com páprica defumada, com aroma equilibrado e sabor intenso, embora não “pegue” na boca.

Por isso, é muito adequado para ser consumido puro, com um pãozinho para acompanhar. Mas também pode abrilhantar um cozido, por exemplo, quando o sabor suave não briga com o gosto dos legumes. Ao contrário, “levanta” todo o conjunto.

Doce de Leite Cremoso

Doce de Leite Cremoso

Queijaria Rima

 

Você já comeu doce de leite com leite de ovelha? Pois bem, aqui está. O produto confere um sabor todo especial para ele. E por isso o pessoal da Queijaria Rima prepara o doce com metade do açúcar usado em similares industriais. Dessa forma, é ideal para quem gosta de sobremesas menos adocicadas – e, sim, mais saborosas. Com um detalhe que faz toda a diferença: “É o mais cremoso da galáxia”, diz o produtor.

Queijo Benzinho

Queijo Benzinho

Bela Fazenda

 

O Benzinho é a versão menorzinha do Bem Brasil, o queijo brasileiro que foi um dos destaques do Mondial du Fromage, na França, a principal reunião de queijeiros do mundo. Ele é um queijo de massa mole e casca mofada. “Ele é a nossa versão do Camembert, mas completamente diferente!”, diz a Carolina Vilhena Bittencourt, da queijaria Bela Fazenda.

Maturado por 20 dias, ele é delicado e potente na medida certa, com aroma marcante de cogumelos. Pode ser harmonizado com doces e geleias. Quando aquecido, vira um fondue de um queijo só.

Sal com ervas

Sal com ervas

Natural Meat

 

O Tito Livio Capobianco Jr e o Fabrício Ribeiro são dois amigos apaixonados por alimentos saudáveis. Ao longo da vida, não conseguiam encontrar facilmente à venda produtos da maneira como deveriam ser.  Então criaram uma empresa para resgatar a chamada “alimentação pura”, na qual bois, aves e pescados são criados do modo mais natural e saudável possível: soltos, ao ar livre, com alimentação natural, sem antibióticos, hormônios ou promotores de crescimento. Também não usam conservantes, não injetam  água, sódio ou proteína e não fazem amaciamento mecânico, truques comuns usado na indústria.

Para realçar os sabores tão naturais, lançaram um sal com  ervas, feito a partir de testes feitos por eles mesmos. De fato, o tempero faz toda a diferença nos mais variados produtos de qualidades, incluindo vegetais, viu?



Silver
Orzo

Orzo

Rustichella d’Abruzzo

 

Em italiano, orzo significa cevada. E a massa foi batizada com ele porque tem a forma do grão. Mas há também quem diga que ela mais parece arrozes gigantes ou sementes de melão. O que importa é que trata-se de uma massa pequena, rápida e versátil. O orzo da Rustichella d'Abruzzo é feito com sêmola de alta qualidade, o que faz com que ele resista bem ao cozimento, sem empapar. Mais do que isso, sai de moldes de bronze, o que o torna mais áspera, para absorver melhor. A secagem mais lenta em temperaturas mais baixas preserva o sabor e aroma do trigo. Na mesa, é bom para usar na sopa, como fazem os italianos,  numa salada de macarrão (ao estilo grego com salmão, tomate cereja, queijo feta e vinagrete de limão) ou apenas com um pouco de molho por cima, como um pesto bem feito.

Doce de Leite Cremoso

Doce de Leite Cremoso

Queijaria Rima

 

Você já comeu doce de leite com leite de ovelha? Pois bem, aqui está. O produto confere um sabor todo especial para ele. E por isso o pessoal da Queijaria Rima prepara o doce com metade do açúcar usado em similares industriais. Dessa forma, é ideal para quem gosta de sobremesas menos adocicadas – e, sim, mais saborosas. Com um detalhe que faz toda a diferença: “É o mais cremoso da galáxia”, diz o produtor.

Queijo Benzinho

Queijo Benzinho

Bela Fazenda

 

O Benzinho é a versão menorzinha do Bem Brasil, o queijo brasileiro que foi um dos destaques do Mondial du Fromage, na França, a principal reunião de queijeiros do mundo. Ele é um queijo de massa mole e casca mofada. “Ele é a nossa versão do Camembert, mas completamente diferente!”, diz a Carolina Vilhena Bittencourt, da queijaria Bela Fazenda.

Maturado por 20 dias, ele é delicado e potente na medida certa, com aroma marcante de cogumelos. Pode ser harmonizado com doces e geleias. Quando aquecido, vira um fondue de um queijo só.


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