Para você que ama gastronomia, selecionamos produtos muito especiais, depois de uma rigorosa apuração com produtores de todos os tamanhos, em todo o Brasil. Os itens escolhidos para a nossa caixa surpresa são aquele que mais impressionaram a equipe de Sabor.club, seja pela qualidade, seja pela originalidade, seja para história e verdade de como foram feitos. São joias para serem descobertas, degustadas e comentadas. Muitas vezes são produtos com pequena produção que incentivam o desenvolvimento artesanal de qualidade, por uma gastronomia sustentável no nosso país.
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O azeite extra-virgem de qualidade é um óleo obtido a partir da primeira prensagem feita com as melhores azeitonas da colheita. O processo é todo realizado a frio e garante aroma e sabor originais de cada lugar. Esta origem é o que marca o azeite premium.Além do tipo de azeitona usada, é o terroir que define
a personalidade do óleo. Ou seja, é o “imponderável”que dá notoriedade para certos rótulos e justifica o preço mais elevado que custam. Seja na Itália, em Portgal, na Grécia, no Brasil. Agora a dica: o azeite extra- virgem de qualidade deve ser consumido frio, para que você perceba claramente as suas características sensoriais.
Na Itália, a crostata,tipo de massa de pizza bem crocante, é usada como base para tortas abertas, sem queijo. Por aqui, ela ganhou um jeitão próprio, desde que os irmãos Picinini, passaram a produzi-la em escala e ensacá-la, para que chegue bem fresquinha na casa de quem come. Eles começaram a vida no ramo de alimentos vendendo pastel na feira. E esse contato direto com a freguesia que os fizeram pensar na criação das crostatas, com um toque especial. Além da tradicional, há as saborizadas com ervas finas, alho, queijo. Em pouco tempo, conseguiram espalhar a menina dos olhos Brasil afora, em mercados mais qualificados. Aqui, é perfeita para acompanhar o que você quiser e, mais ainda, ser a estrutura para tapas com as mais diversas coberturas.
A história da linguiça Blumenau começa no final do século 19, quando imigrantes alemães se instalam no Vale do Itajaí, em Santa Catarina, e adaptam receitas de sua região de origem, a Pomerânia. Em 1918, a família Konell começa a produzir o embutido, em Pomerode (na época parte do distrito de Blumenau, daí o nome do enchido). E o faz até hoje. Da mesma forma: a linguiça Blumenau é do tipo pura: leva paleta e pernil suínos moídos e 28% de gordura, proveniente do toucinho lombar. De tempero, apenas pimenta branca, alho e sal e a tripa usada é a suína. O embutido passa pelos defumadores com serragem e brasa, a uma temperatura máxima de 50 graus C, onde fica 36 horas. O sabor, enfim, é riquíssimo e ela pode ser usada das mais diversas formas, até mesmo amassadinha sobre o pão.
O gin Nordés define-se como um “Atlantic Galician Gin”, ou seja, um gin da Galícia, na Espanha com forte influência do Atlântico. O gin Nordés usa na sua composição, 11 botânicos tradicionais, uma uva bem conhecida em Portugal: a uva Alvarinho. É exatamente o uso dessa uva exclusiva de Portugal e Espanha que dá o caráter diferenciado ao gin Nordés. Além da originalidade do sabor, o Nordés tem em uma garrafa com um design bastante atrativo, com o mapa mundi na frente e com a região da Galícia em destaque. Com certeza um Gin para experimentar e apresentar aos amigos. Vai muito bem com uma folha de Sálvia e Limão Siciliano.
A maneira como ele é feito é curiosa: o manjericão é colhido pela manhã, bem cedinho, e em algumas horas o molho está pronto, preservando assim a fragrância natural e o sabor excepcional da erva. O resultado final é um pesto excepcionalmente cremoso acrescido de queijo Parmigiano Reggiano DOP. A textura e o sabor intenso permitem o seu uso em diversas ocasiões de consumo, de pratos principais a acompanhamento de carnes, saladas, snacks, pizza, wrap.. Isto é, é feito para conectar diferentes paladares e pessoas ao redor da mesa.
